私たちは創業以来、「新鮮で美味しい寿司と笑顔をお届けします」という企業理念のもと、熊本に根ざした飲食企業として歩んでまいりました。
じじやの寿司は、ただの食事ではなく、「人と人とをつなぐ笑顔のかけ橋」でありたいと考えています。熊本・九州の豊かな海や大地が育んだ食材をできる限り地産地消で仕入れ、新鮮さと旬にこだわったお寿司をお届けしています。地元の生産者様への感謝の心を忘れず、地域の皆さまと共に歩むことが、じじやの使命です。
また、私たちは「飲食事業を通し、社会の一翼を担う」という約束のもと、清潔で安心できる店舗づくり、笑顔と活気にあふれた接客、そして仲間同士が支え合う温かな職場環境を大切にしています。お客様の笑顔が、働く仲間のやりがいとなり、その笑顔がまた地域へと広がっていく——その循環こそが、じじやの原動力です。
これからも「お寿司で笑顔に！」をスローガンに、変化を恐れず挑戦し続け、熊本から九州、そして全国へと寿司文化を発信してまいります。地域に愛され、信頼される存在として、じじやはこれからも皆さまの“今日一番の笑顔”をつくり続けてまいります。

株式会社 じじやコーポレーション
代表取締役 CEO 桑田 朋之

企業理念

私たちは、新鮮で美味しい寿司と笑顔をお届けします。

私たちの約束

私たちは、美味しい寿司、笑顔の接客、清潔で安心な店舗づくりを通し、
お客様に感動と笑顔を生み出し、働く仲間のやりがいと笑顔を大切にします。
熊本に根ざした飲食店として、人にやさしく、社会に信頼される存在であり続けます。

私たちが心がけること

• お客様視点 すべての行動はお客様の笑顔のために
• 笑顔と活気と思いやり 仲間と支え合い、温かい職場を
• 挑戦と成長 変化を恐れず、常に学び、進化し続ける
• 地域とのつながり 地域に愛され、地域に貢献できる行動を
• 衛生と品質 安心・安全で、美味しさに誇りを持つ

私たちが目指すこと

寿司文化を切り開く、九州NO.1を創る

私たちは、熊本から全国へ、寿司文化を発信し続けます。
変化の激しい社会環境下、時代や地域が求める飲食企業へ成長し、地域社会に貢献します。

スローガン

お寿司で笑顔に！

事業内容

外食寿司チェーン事業

プロの目利きと腕で、新鮮なネタと厳選した食材を、
最も美味しく調理し、最も美味しい状態でご提供いたします。

じじやの取り組み

地域に根ざした取り組み。

じじやは、熊本で育まれた素材の価値を正しく伝えるため、生産者と直接向き合い、商品づくりを行っています。
原料の選定から商品開発までを共創プロセスと捉え、熊本県産食材を積極的に活用。
また、生産者と消費者が直接つながる場として、コラボレーションイベント「くまもとモンじじやジャック」を開催し、食材の背景や想いまで含めて届ける取り組みを継続しています。
地域の魅力を一過性で終わらせず、価値として循環させることが、じじやの商品開発の根幹です。

食育の推進・地域との連携。

じじやは、「食べること」は生きる力を育てる行為だと考えています。
そのため、食育イベントへの出展や、地域の子ども会を対象とした体験型イベントを通じて、食の楽しさ・大切さを伝える活動を行っています。
食材に触れ、作り手を知り、味わう。その一連の体験が、次の世代の健やかな価値観を育むと信じています。
地域に根ざす企業として、未来の食文化を支える役割を果たすことも、じじやの重要な使命です。

沿革